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生态时珍打榜,乌蒙泉水笋强势来袭
发布时间:2020/5/27 10:42:45 来源:大益集团 作者:拾春记

中国人在美食方面的造诣,是把“鲜”的奥义拿捏得分毫不差。吃刚出锅的食物叫做鲜,吃应季的食材也叫做鲜。“无时不食”,时间是人类与美食之间最好的纽带。在恰当的时间吃恰当的食材,对应时间的食材很有灵性,还有些许野趣。


五月雨季开始,足以让这个时节的时珍破土而出。贴上季节,灵性,野趣的标签,这次的时珍是来自磅礴乌蒙山的「乌蒙泉水笋」



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 百变笋花样 · 随心所享 




DANAOLISHANGUOGUANYUSUNDEYINXIANGSHISHENME?HUOGUOSHUANSUN?LIANGBANSUN?PAOJIAOSUN?SUANSUN?

不得不说,笋是美食界可塑性极高的时珍IP。或是因为地域,或是因为文化,笋巧妙的切换着形态,和人类一起突击口感和味道的包围圈。



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02

 乌蒙山出品 · 生态时珍 


RENMENCHANGCHANGYONG“BANGBO”LAIXINGRONGWUMENGSHAN,KEJIANWUMENGSHANGAOSHANMIANYAN,DUODESHIRENJIHANZHIDECHUNVDI。

WUMENGSHANPINGJUNHAIBA2080MI,SHANXINEIYOUHENDUOJIANGHEJINGLIU,WANMUYESHENGZHULINZAIZHEILIYEMANSHENGZHANG。


乌蒙山自然条件卓越,故笋类繁多,当地有种说法,“春产筇竹笋,秋收方竹笋,四季有时珍”。而这些笋因为同产自乌蒙山,同被山泉灌溉,所以被冠名以“乌蒙泉水笋”



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山路蜿蜒,竹林密集,稍有不慎就会被枝条划伤,但看着一根根破土的竹笋,一声声掰笋的脆响,打笋人就知道今年大自然格外慷慨……



03

 无硫化品控 · 安全美味 


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每一道工序都是拾春记对健康生态理念的执著,并在全生产线贯彻 “无硫化”品控,沿用传统技术——盐水保鲜盐水能很好的分解笋加工后残留物质,还能使之与空气隔绝,防止植物细胞中酚类物质的氧化,达到保鲜的效果。



04

 拾春记食谱 · 时珍攻略 




笋除了水分,还富含植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,可以说笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的减脂最佳。



开始做乌蒙泉水笋美食之前,需要对笋进行一些初加工。首先,撕开包装,倒出盐水,用清水将笋浸泡10分钟左右,或者清水漂洗3次



再将笋在沸水中汆烫3-5分钟电竞比分网,捞出备用。接下来,就可以开始做乌蒙泉水笋美食了。



#红油笋花#

【材料】

SUNHUA、JIANGYOU、HONGYOULAJIAO、XIANGCAI、XIAOMILA、SUANMO

【烹饪】

YICIJIARUDIAOLIAOBANYUNJIKE,LINSHANGSHAOXUREYOUGENGJIA



#油焖笋#

【材料】

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【烹饪】

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2、QIGUOSHAOYOU,YOUWENQICHENGRE,XIAJIANGPIAN;

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#腌笃鲜#

【CAILIAO】

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【烹饪】

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2、JIEZHEXIARUHUOTUI;

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GAISHANGGUOGAI,ZHU15FENZHONGZUOYOU;

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6、QIGUOJIARUSHAOXUYANJIKE;


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